澳洲读博什么时候开学？
澳洲的博士一般是2月开始申请，7月开课。当然也有些专业有春季入学或者秋季入学的选择； 不过题主现在已经拿到了con-offer，这个学期肯定是不可能了。而且按照你说的3年制毕业时间算，下一年开学也赶不上。（毕竟从4月到明年二月还有将近10个月的时间） 所以如果题主打算赴澳读博的话，最快的可能性就是明年7月或者后年2月。但是这样就需要你在国内等待一年半至两年左右的时间才能入学。
另外还有一个办法，虽然不太靠谱——延期你的签证有效期。一般留学签证的有效期为5年左右，在你签证到期前6个月你可以申请延期，延期的目的是为了让你有足够的时间完成学业而不至于逾期（除非你是拿旅游签过来办陪读的……）然而，这不代表你就可以一直在澳洲滞留下去。
每延期一次你的签证上都会有记录，如果逾期居留超过90天就会被列入黑名单，以后想再来澳洲就难了！ 所以这样的方法风险很大，不到万不得已建议不要采用。 最后还有一种比较折中的办法，就是在国内先完成一定的课程学分，然后办理网课手续，用线上课程的方式先修读一部分的课程。等疫情缓和之后（估计要2022年了……）再赴澳继续学习。这样做一方面可以节省你在中国境内等待录取通知书和签证的申请时间，另一方面也可以减少疫情的影响。只是这种方法可能需要你自己支付高昂的学费，以及可能涉及学分转移的问题需要费一些周折。