香港人喜欢喝龙井吗？
喜欢是喜欢，但和大陆的喝茶方式可是大不一样！ 首先他们不像我们这样讲究茶叶的种类，什么绿茶、红茶、普洱、乌龙他们都分不出来。去港式茶餐厅点一壶茶的时候也根本不用在意什么绿茶、红茶之类的问题。他们都会给你上一壶乌龙。
如果你点了普洱或者熟普，他们也觉得无所谓。因为不管是生普还是熟普在经过烘培以后都会变成乌龙的口感。 如果你点了红茶或者是正山小种之类的，那也是无所谓的。甚至你点了绿茶，他们也一样会给你上乌龙。 因为所有的茶经过他们的冲泡都是要变成乌龙茶的口味。
所以你说“香港人喜欢喝龙井”是不正确的。应该这么说“香港人不喜欢喝绿茶但是喜欢喝乌龙”。 至于为什么是他们心中的乌龙呢？因为香港的奶茶就是由英式的奶茶改良过来的。而英式的奶茶就是由乌龙茶为基础制成的。因此他们把乌龙叫作了chai（查）。而且他们在冲泡乌龙的时候也是拿杯子直接冲的，和我们用盖碗或是紫砂冲泡的做法完全不同.... 不过虽然他们用的茶具和我们不一样，但是他们冲的茶可一点不含糊。所有的茶餐厅里无论是卖奶茶的还是卖浓茶的，唯一的目的就是把茶泡好，让茶汤的颜色能够深一些，更入味儿。
以前我还天真的以为香港人对茶是很随意的。直到有一次我去拜访一位香港的茶艺老师傅才了解到原来他们也是很讲究的。只不过因为地域关系还有历史的遗留问题导致他们没能把茶艺完全传承下来。