日本吃饭前后说什么？
谢邀 我是吃货，去日本很多次了！但是很遗憾没见到过日本人吃饭的时候说“我开动了/食べ始める”这种情形……至少没见过在电视上或者路上有这种人。 在日本，像“我开动了！”“开吃啦！”之类的话是中国人饭桌上的标配（当然现在越来越多的中国家庭也不会再这样说了），而日本人不会说这些。 日本人一般会在“我开动了！”后面加一句“いますぎー（いまにしんでいきます、いまをおそわれていこう）”（这句也是错的，正确的是“いかがですっごう”)。
至于“食べ始めます”更是不存在于生活中的。 如果真要说，那就是 “食べよう、食べなさい、まだ食べぬか”——前两个是劝食，后一个是询问对方是不是还要再加菜。 但是如果是在已经点好了餐之后，也就是上菜的这段时间里，服务员过来问“您需要饮料吗？”的时候，可以用“食べ始めます”回复，表示“我要上菜了！” 类似的，在点餐的过程中，服务员过来询问“请问要点菜了吗？”时，也可以使用“食べ始めます”来表示“我已经决定要点了，你们赶紧上菜吧！”
不过以上都只是我的猜测，欢迎纠正和补充～毕竟我没见过日本人自己吃饭说这些的…（摊手）