英美文学博士读什么书？
PhD in English，简称PhD，是英国博士的称呼。美国是Doctor of Philosophy，简称Ph.D. 一般我们说的“英美文学”，指的主要就是英语国家（英、美）的文学。不过因为英国的研究生项目大多以导师制为主，选课自由度很大，所以一般来说，如果本科是英语语言文学专业，在英国读研的话，可选的专业范围基本就是英语语言文学的范畴；如果本科不是英语语言文学专业，或者虽然本科是英语专业但希望学习其他文学科目（哲学、历史学等），那么在英国读研选专业的范围就会相对较小了——基本上只能在本科所修课程范围内选择。
在美国则是完全不同的情况，由于美国实行的是宽进严出的录取原则（当然这也是与申请体制有关的，因为美国大部分学校的研究生申请是申请系统内直接定位学校，而英国则是采用学校内推的模式，因此申请难度会有所不同，但这并不影响最后获得的学位的性质，而且美国大学更看重的是你在本科期间是否有良好的学术表现和一定的研究能力，所以即使是从大一大二开始准备也是完全可以的申请阶段而言），所以你可以在硕士阶段选修任何感兴趣的课程，只要你在选择课程的时候能确保最后Master's degree能够顺利毕业即可。
至于你问的读什么书的问题，其实是指的硕士阶段要做的科研/study plan，这是美国硕士阶段一定会有的一个项目，目的是检验你是否能够在硕士阶段作为phd candidate进行后续的research。英国大部分院校是没有这个项目的，只有极少数的学校会有。如果有的话也基本都是跟你的研究方向相关或相近的一两个topic。美国的PhD一般需要修满30个学分的正课（相当于12-15门课），这些学分除了包括主修的文学类科目外，还会包括一些必修的科学类科目如统计，研究方法等。具体每个学校要求不太一样，建议你咨询一下你要申请的项目的导师。