日本人吃饭之前做什么？
先说一下，日本饮食中所谓“饭前准备”指的是：在开始食用主食、菜肴前进行的一系列预备工作，如：
1. 把饭菜吹凉（冬天）/吹冷（夏天）；
2. 从冰箱里取出并恢复至室温；
3. 用餐具盛装后进入厨房；
4. 在饭桌旁边坐下，解开裙带或脱下衣服等等。 当然这些准备工作在正式进餐时也是必不可少的，只是顺序不同罢了——一般是由最不重要的食物开始，最后才是主食和菜肴。
下面简单介绍一下日本家庭是如何准备一碗简单的晚饭的——“蔬菜沙拉+味增汤+米饭”
第一步，取出沙拉盘，放好碗筷，把刚从超市买回来的切好的沙拉菜放入盘子中。 第二部，调好味增汤，从电饭煲中取出提前蒸好的糯米饭，舀一勺放在自己的碗里。 第三步，把汤倒入汤碗中，等待温度稍降，喝下一口热汤。 (PS：因为是在家里做的，所以没有进行第三步的图片……) 第四步，吃剩的米饭、青菜等加入少许酱油和清水煮一锅杂粮粥。
其实，在日本无论是高级餐厅还是普通人家，食物的准备过程都是如此简单而单调。 不过，虽然每一步都看似简单，但真正要做起来却有很多需要注意的地方，比如，烧开水的时候应该先把壶中的水滴落在锅底，防止水沸腾时产生气泡使汤变浑；又如，煮饭的水应该是泡米的水再加上半杯左右的凉水，这样才能让米饭松软可口。