国内会不会认香港大学？
作为本科 UIC，硕士 CUHK 的文科生，在申请博士的时候遇到了同样的问题——虽然本科和硕士都在港校读的，但是申请时还是按照内地生对待。其实港校大部分专业都不需要GRE/GMAT 成绩（只要求 GMAT for EMBA）。当然如果申请 Master 的话一般需要 GRE，但是如果是 Master by Research 的话就不用考。
以我的经验来说，不准备 GRE 的影响主要是在申请阶段，因为需要多提交一份语言成绩；但是在录取之后就没有影响了，学校不会把申请者分为 “有 GRE” 和 “没有 GRE” 这两类并分别对待的。至于题主所担心的对找工作和将来出国深造的影响更是完全没有根据！ 在港校读完硕士出来，不论你是拿毕业证还是学位证，都可以凭海外的留学经历直接在教育部留学生服务中心办理留服认证手续，拿到《留学人员回国证明》，这个文件的作用相当于绿卡，你在国内的待遇就跟海外毕业的一样了。而凭这份学历认证证书，你也可以直接报考公务员或者进入国企等等。
至于你所说的“国外认不认可你的本科学历呢”，以我在四大做顾问时的经验来看，除非是特别奇怪的情况，如学历上的名字跟身份证上的名字不一致等，海外是认可你的本科学位的，这点可以放心。