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澳洲红酒专业还是可以的，澳大利亚的葡萄酒酿造专业世界顶级，澳洲有五个葡萄酒酿造省份，从最北的昆士兰州（Australia Queensland）开始，南至塔斯马尼亚州（Tasmania）。葡萄酒专业开设的大学，如CSIRO、悉尼大学、阿德莱德大学、塔斯马尼亚大学、查尔斯•斯图亚特大学，都是在葡萄酒酿造界享有世界级声誉的顶尖院校，学生在学习葡萄酒酿造的同时，可充分享受澳洲无以伦比的旅游资源。

葡萄酒课程的毕业生在澳大利亚的酿酒行业或相关葡萄酒行业（例如葡萄酒媒体或葡萄酒商）从事葡萄酒相关工作，一些学生选择在澳大利亚或海外从事博士研究。

澳大利亚葡萄酒种类繁多，美名扬天下。澳大利亚人饮用葡萄酒的历史可以追溯到 18 世纪末 19 世纪上半叶，澳大利亚葡萄酒的历史和澳大利亚的历史一样久远。从 19 世纪 50 年代开始，葡萄酒产业在澳大利亚南方殖民地，尤其是悉尼和塔斯马尼亚，得到飞速发展，酿造水平及酿酒技艺得以迅速提高，开始和一些国际葡萄产区媲美。到今天，澳大利亚的葡萄酒在国际市场上已占据着显赫的位置，以酒质平价、口味多样著称，在美国和加拿大等重要消费国大受欢迎。美国是澳大利亚葡萄酒的最大市场，此外在英国和其他传统葡萄酒生产国也有稳固的消费群体。

澳大利亚葡萄酒质量标准局，简称澳洲WASB，是澳大利亚政府成立的独立机构，对澳大利亚的葡萄酒产业的健康与和谐发展提供支持。澳大利亚葡萄酒质量标准局对澳大利亚葡萄酒工业的发展起到至关重要的决定性作用：它参与的决策直接影响到澳大利亚葡萄酒产业的发展，包括葡萄酒产品质量监控、葡萄酒相关法规的贯彻执行、消费者权益保护、促进葡萄酒产业和谐健康发展。澳大利亚葡萄酒业有一条非成文规定，其产品一律不使用年份，而只标示产区。这种做法的好处是简化葡萄酒名称，易于葡萄酒销售和为消费者选购葡萄酒提供方便，更重要的是避免误导消费者。澳大利亚是一个气候条件得天独厚的葡萄酒产区：它没有像波尔多（Bordeaux）和勃艮第（Burgundy）那样的年份差异，一般而言，坏年份在澳大利亚是不存在的。澳大利亚的葡萄酒没有年份并不是说该酒不经过陈年，而是酒庄自行决定葡萄酒在橡木桶里（或酒桶里的储存时间，而酿好的葡萄酒一律标记当年的年份，不标记装瓶年份。从这种意义上讲，澳大利亚葡萄酒在出厂时其酿成时间不等，有的是一、二年前甚至三年前酿成，这和旧世界葡萄酒标记的年份是一致的。

澳大利亚是世界第五大酿酒葡萄生产国，是世界第六大葡萄酒消费国，其葡萄酒出口量位居世界第三位。澳大利亚是世界第五大葡萄酒生产国、第六大葡萄酒消费国和第三大葡萄酒出口国。澳大利亚酿酒葡萄的种植面积为 166954 公顷。葡萄园总面积的 87% 用于酿造葡萄酒。葡萄酒出口量为 600 百万千升，出口额为 25 亿美元。葡萄酒总消费量为 94 百万千升。红葡萄品种的种植面积占葡萄园总面积的 60%。在所有葡萄酒中，红葡萄酒占 34% 长相思、西拉和赤霞珠是澳大利亚葡萄酒的代表品种。澳大利亚葡萄酒业是极具竞争力的，其出口价格比世界平均葡萄酒出口价格低 49%左右。酿酒葡萄种植方面，红葡萄品种占 60%；在葡萄酒酿造方面，红葡萄酒占 33.5%。

澳大利亚的葡萄园面积 16.6 万公顷，葡萄酒年产量平均 13 亿升左右，出口约 10 亿升，约 50 多个品种。红葡萄的种植占全国葡萄种植面积的 60%以上，红葡萄酒的酿造也占 1/3 强，这与以红葡萄酒为主的欧洲主要葡萄酒产国不同。澳大利亚葡萄种植和酿酒在品种结构上与法国、意大利、美国和西班牙等都有所不同。葡萄园中种植面积最大的是红葡萄品种夏多内，占 21%，排第二的是西哈，占 16%；其次是赤霞珠，占 11%；绿皮白葡萄施埃博（Shirabok），占 10% 以上。酿造的葡萄酒中产量最大的也是夏多内，占 30% 左右；葡萄酒酿制产量继之为，红葡萄酒西哈和赤霞珠各占 10% 左右；其次是白葡萄酒，施埃博与灰比

赞同 964喜欢收藏发布于 2025/2/17 20:00:06