香港哪所大学读研好？
首先，恭喜题主拿到港城的offer！ 我当初和你一样，在港城、中大和理工之间纠结，最后选择了港城，现在在读。 据我了解，香港的大学一般不接受内地学生转专业申请的，当然也有特例，比如港大的经济就不接受非经济专业的学生申请。
至于题主想读的专业，港中和理工都有，但是港中是以商科见长的，而理工是偏工科（虽然我是理理工大毕业的）。个人感觉，如果你将来希望在香港继续深造或者留在香港工作的话，最好选择理工科，因为香港现在最缺的是研发人才（包括IT方面），这类职位待遇很高。
如果打算回内地就业，选港城中大都不错，尤其是香港大学，不论排名还是品牌都是最好的。 至于你问的“哪个学校比较好”，这个真的没法答，太抽象了。
我个人认为，除了考虑大学的排名，还可以从以下方面考虑： 你未来想在香港还是在内地发展，这直接决定了你学中文还是英文授课的课程； 你将来打算在香港还是内地找工作，这决定了你在香港选择什么学历，内地选择什么学历； 你将来希望在香港继续深造还是返回内地，这是选择学术型硕士还是专业型硕士的问题……
总之，选择很多，要考虑的因素也很多，没有绝对的好与坏。