澳大利亚人冬天吃什么？
作为在土澳生活了多年的中国人，可以负责任地说，没有最冷只有更冷！ 下面来具体聊聊这个话题。 澳洲的冬季其实很漫长(对于在北方长大的我来说真是煎熬)，从十一月开始一直到次年三月都是冬季。这段时间昼短夜长，最暖的日子也在零度左右徘徊，经常是一到晚上天空就飘起了雪花。
在这么漫长的冬日里，除了阳光和海面给人带来的温暖感觉外，最能给人带来温暖和慰藉的大概就是火锅了！！！ 所以一到冬季身边朋友聚会、公司年末聚餐等等场合无一例外都是以火锅收场。。。 作为土生土长的中国四川人，我的胃已经习惯了麻辣重口味的食物。所以即使在澳洲这种美食荒漠也总能找到满足我味蕾的东西——各种辣椒酱、麻辣香锅料、火锅底料以及超市里新鲜腌制的麻辣香肠和腊肉。
当然，最后的最后肯定少不了自制的麻辣串串和麻婆豆腐，想想就要流口水有木有！！！ 在吃这个方面上，中西方的区别仅仅停留在火锅锅底的香料种类和食材选择上而已(西方人不吃兔兔，也不吃内脏哦)，蘸料上倒是没有什么不同。 啊～说到蘸料不得提一下，这边吃的辣有两种，一种是你所能想到的红油烫辣，另外一种则是卤味香辣(像我们四川人常说的卤肥肠的那种辣)。
而麻则分花椒之麻和青花椒之麻，前者是红油那种麻，后者是卤味和火锅的那种麻。 一桌人围炉而坐，边煮边食边聊，好不热闹！ 除了火锅之外，西式烹调法也能很好地呵护你的胃。首先在原料的选择上，由于国内国外对饲料监管的力度不一样，澳洲的牛肉和羊肉在脂肪率上要远远高于国内，也就是说它们会更肥一些。再加上这边牛羊都是放养式的，所以牛羊肉的味道也会更浓郁些。
另外在烹调方式上，西方人以煎、炸为主，喜欢用铁锅、黄油和面粉做成糊状食品，这样的做法很容易破坏蔬菜中的维生素，因此建议多吃肉类和鱼类。 还有西式的面包烤饼，也很能填饱肚子哦～
澳大利亚的冬天一般为每年的六至八月，此时北半球为夏季。南半球澳大利亚由于其地理位置的特殊性，冬季依旧有很多地区温度维持在一个较高的水平。例如澳大利亚新南威尔士州、澳大利亚首都地区、澳大利亚维多利亚州和澳大利亚塔斯马尼亚州的平均温度为18℃-23℃。澳大利亚南澳大利亚州、澳大利亚昆士兰州平均温度24℃-27℃。由于海拔较高澳大利亚澳大利亚澳洲首都地区和澳大利亚维多利亚州等地区会有下雪的情况。
由于冬夏两季转换，很多食物开始处于下市状态，人们此时会多吃一些营养丰 富的美食。例如鸡肉：澳洲鸡肉质鲜嫩，且烹饪时不会加入过多的佐料，保持了原汁原味；牛肉：无论烧烤、炖煮都非常美味，牛肉一般有菲力、肉眼、西冷、T骨，口感也会根据部位不同从嫩到韧有所不同；海鲜：澳洲盛产龙虾、生蚝、鲍鱼、螃蟹等高档海鲜，当然，三文鱼、金枪鱼、鳕鱼等深海鱼类同样丰 富美味。除了肉类，澳洲也有各种各样的蔬菜水果如南瓜、西兰花、草莓、西红柿、葡萄等，冬日的澳大利亚餐桌依旧十分丰 富。
冬日烧烤依然是澳洲人的首选娱乐方式。三五好友在家门口或公园的草坪上摆上桌椅，支起烤架，备上烤肉、土豆片、玉米、生菜、番茄等蔬果，然后用木炭生火，开始烧烤。美食就着冬日的暖阳，再喝几口啤酒，实在惬意。
当然，若想在冬日吃到烧烤的风味又不想外出受冷风吹，那就来一份“热石大 餐”吧！澳洲的热石大 餐可是澳洲的一绝，餐厅会先将重达十余公斤的花岗石加热两三个小时，直至温度高达200度左右，然后盛放在特制的餐盘里端上餐桌，将三文鱼、生蚝等各种海鲜直接放在石头上烧烤，石头的高温可将海鲜瞬间焗熟且保持了海鲜的原汁原味，口感极佳，加之热气腾腾，冬日吃起来也是极好的。除此之外，石头还可以用来焗烤牛排、羊肉等肉类，同样美味无比。
