法学留学选荷兰还是日本？
本人16年入学，19年毕业。三所帝国理工（Utrecht，Amsterdam，Leiden）以及两所国立大学（Groningen，Rotterdam）的法学院都读过。 先讲结论：如果以后想在欧洲工作并且希望留在欧洲的话，选择荷兰；否则选择日本。
虽然题主还没确定是想学国际法或者欧盟法，但是根据我的经历来讲，本科阶段两国法律的学习内容差异并不大，而且有很多相同的教授。在荷兰，除了四大神校(UvA，Leiden，Utrecht，Amsterdam)以外的一些学校比如罗特丹大学（Radboud）、埃因霍芬大学（Eindhoven）和格罗宁根大学（Groningen）也各有特色，每个学校的师资力量都强的不行。
我本科读了4年，每个学期都要选课，不同老师上课的内容会有差别，但总体来讲学习难度都不算大，考试也都是书面考试加上小论文。
我个人感觉学习的知识点要比在日本学得浅显一些，但是知识面的广度要宽很多。因为每门课选择的教授不一样，他们的授课风格和学习内容也会有所区别。有的注重案例分析，有的注重理论探讨，有的偏向英文材料，有的是日文材料...所以除了需要记住知识点以外还需要注意搜集不同的讲授风格以便做出适合自己的选课方案。
至于毕业后找工作的事情我目前没有太多经验可以分享，因为我是申请phd过来的。因为专业的原因确实经常会与外国人打交道，因此英文会话上应该没有问题。
如果题主有具体的问题也可以评论或者私信～ 我个人认为荷兰的法律体系与日本法律体系最大的不同在于证据规则的把握。因为荷兰是采用纯证据规则判断事实是否成立的体系，因此对于证据的收集以及采信上有严格的要求。而在日本则是综合考量被告人的供述和其他证据进行认定。
在荷兰做研究必须要使用英文文献，而在日本则必须使用日文文献。因此如果打算继续深造的话建议早些准备。 在国内取得本硕学历的情况下，申请荷兰大学的phd相对容易一些，录取比例大概为70%左右。